*
DSCF9719_bananos_curry_672x372

Banános curry

Elég furcsa ötlet támadt meg. Meglepő eredmény lett belőle.
Nagyon szeretem az édességeket de vannak határaim, hogy mennyire édesnek kell lenni valaminek. Igen, kibirom enni egy csomó zselés cukorkát, de ugyan annyi csokit vagy sütemény-t már nem. De inkább sós szájú vagyok.

A banánnak több élet állapota van és azokból viszonylag csak egy rövid időszakot szeretem. Lehet íztelen zöld és kemény, enyhe ízes zöld és fehér, ízesen élénk sárga al dente, édes puha sárga, jó édes csíkos sárga, nagyon édes foltos és puha barna. Ezekből a fázisokból a zöld és fehér / al dente felel meg a szájpadlásomnak.

Banános curry

Valamelyik héten sok banán maradt meg ami már az édesség tetszési határon volt. Megenni csak erőltetve lehetet. Így egy kicsit kutattam fel, hogy ezekből mi legyen. Már több hete azon gondolkodtam, hogy bundás sült banánt próbálnám elkészíteni. Mivel nem voltak meg itthon a megfelelő alap hozzávalók nem tudtam elkészíteni. Igaz, hogy végül is mást készítettem banánból desszertként, de az már egy másik mese. Kutatás közben összefutottam pár recepttel ami meglepett. Tudtam, hogy banán leveleket szoktak használni hús vagy zöldség főzéshez, de nem gondoltam volna, hogy a banán húsát is felhasználható sós ételekhez.

Banános curry

Sok megjegyzés volt arról, hogy mennyire gusztustalan és beteges tartották a banán keverés húshoz és fűszerekhez. Ettől nem ijedtem meg. Végül is az ugyan olyan furcsa dolog lehet, mint az ázsiai konyhában az édes savanyú kombináció vagy az észak afrikai édes sós kombináció. Van aki szereti és van aki nem. Ki kell próbálni és meg kell kóstolni.

Banános curry

A leggyakoribb találat a “banános curry” recept volt. Az elkészítése egyszerűnek tűnt, így kipróbáltam. Ép itthon volt csirke mell filé. Curry viszont nem nagyon volt, fogyóban volt. Mivel csak erős curry volt, nem is volt baj, hogy nem volt sok. A recepthez képes fél adagot készítettem. Mind minden recept csonkításkor bakiztam ezen is. Úgy van, hogy először curry-val és lisztel kell megforgatni a húst és megsütni. Természetesen ugyan annyi lisztet raktam, mint az eredeti receptben és emiatt kevés curry jutott a húsban. Az még nem volt annyira baj. Egy csomó fűszer keverék maradt a bundázás végén. Ezzel mi legyen? Abban is van egy kevés curry. Azt is belekevertem a szószba miközben sült a hús. Csakhogy emiatt gombócok keletkeztek és a liszt sűrítőként is reagált. Nem gondoltam, hogy máris az elején sűrű is lesz a szósz. Eredetileg hígítani nem szerettem volna, mert ilyenkor elvesz a természetes szaft és az erőteljes fűszer íz. De kénytelen voltam rá. Amikor már megsült a hús bedobtam a banán szeleteket a szószba. Természetesen egy kicsit túl sokat hagytam megfőni, mert a banán is túlfőtt és elengedte a saját szaftját. Az egész sűrű massza lett.

Banános curry

Sima fehér rizst főztem hozzá. Gondoltam sok íz lesz és finomabb lenne a sima rizs ízével összekeverni. Főleg ha túl erős lesz a szósz, majd a rizs enyhíti. Az egész étel végül is kibírhatóan finom volt. A banán olyan, mint az alma, az íze teljesen más főve és nyersen. Édes és sós is volt egyszerre. Érdekes kombináció. Ízlett. Legközelebb több curry fűszer, kevesebb liszt kell és kevesebbet kell hagyni a végén a banánt főni (ahogy a recept is mondja).

MINDEN VÉLEMÉNY SZÁMÍT!

Email cím (nem tesszük közzé) A kötelezően kitöltendő mezőket * karakterrel jelöljük

A következő HTML tag-ek és tulajdonságok használata engedélyezett: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>